1.猪瘦肉尽量选用前槽肉,肉质筋道,但是在绞成肉馅之前要先切去筋膜,不然成品咬不动。2.家庭小伙伴在制作时瘦肉尽量用刀切,这样成品会有颗粒感,但是肥肉一定要绞,经过高温,肥肉...3.肉馅中加入芝麻, ...
蛋黄蟹炒年糕和梭子蟹炒年糕做法一致,只是螃蟹种类选材不同,以下以梭子蟹炒年糕为例,做法如下:准备材料:年糕1条、梭子蟹2个、青辣椒4个、红辣椒4个、生姜10克、大蒜5瓣、香葱1根一、将梭子蟹处理干净, ...
茄子好吃教程:①上油方法:茄子受热容易氧化,颜色会变黑,影响美观。如果在烹饪前用热花生油炸一下,再用其他材料炸一下,就不容易变色了。②滴柠檬汁法:炒茄子时,加几滴柠檬汁,可使茄子肉变白。③醋法:炒茄子 ...
制作程序: 1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。 ...
圆米和长米都适合蒸米饭。圆粒米短而肥,椭圆形状,颗粒饱满,这种多半是东北大米。长粒米则是瘦长瘦长的,在南方大面积种植。圆粒米粘性相对较好,煮粥、煲汤可以更浓稠,口感软糯美味。但是要是蒸米饭还是长粒米会 ...
食材主料野韭菜花200g辅料蒜泥半匙生抽1匙香油少许花椒油少许熟芝麻适量白糖少许小红椒1个步骤1.把买回来的野韭菜花掐去老硬部分后,再择断成两、三厘米长的小段。2.把择好的野韭菜花放水里淘洗干净。3. ...
跟着大厨学做的这道水煮鱼,味道和口感一点不比饭店差。卧在盆底的黄豆芽衬托着白嫩嫩的鱼片,煞是诱人。迫不及待夹上一筷子,鱼肉鲜嫩爽滑,入口即化。豆芽和鱼片裹着麻椒的香、辣椒的爽,满口留香,一口接一口,放 ...
蒜苗是生活中常见的一种食材,因其有杀菌,通便,降血脂等功效而被人们广泛应用于饮食中,那么青椒蒜苗一起炒着吃好吗?蒜苗和什么一起吃最有营养?下面我就为大家一一讲解,希望对大家有所帮助。青椒能和蒜苗一起吃 ...
火锅不仅因其独特的口味和丰盛的美食,而且因其含义和繁荣而成为最受欢迎的美食。吃火锅时,通常是一个家庭聚会。它叫做团团圆。有辣味和非辣味的火锅,一般来说,老年人和儿童不能吃辣味火锅,因此可以选择辣味火锅 ...
小伙伴们好,今日为各位提供几类简易又实用的黄瓜为材料的家常菜做法。今日就来介绍一下“脆香黄瓜饼”作法,喜爱的小伙伴能够先个人收藏,有时间自身试一下。下边逐渐介绍所必须的食物:黄瓜.低筋粉.发酵粉.白砂 ...
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